消费警示

夏季气温升高、湿度增大，细菌易滋生繁殖，食物易腐败变质，食品安全风险增加。为保障大家的饮食安全和身体健康，三门峡市消费者协会特发布夏季食品安全消费提示：

一、谨慎购买食品

（一）选择正规渠道。购买食品应到证照齐全、信誉良好的商场、超市、农贸市场等场所，避免购买流动摊贩或无固定经营场所销售的食品。

（二）查看食品信息。认真查看食品包装上的生产日期、保质期、成分表、生产厂家、地址及联系方式等信息，不购买“三无”食品、过期食品和感官性状异常的食品。

（三）注意冷链食品。购买冷链食品时，要查看产品的检验检疫证明、核酸检测证明等，选择包装完好、无解冻迹象的产品，购买后及时放入冰箱冷藏或冷冻。

二、科学储存食品

（一）分类存放。食品应分类、分架、隔墙、离地存放，生熟食品要分开储存，避免交叉污染。冰箱内的食品要贴好标签，注明购买日期和保质期。

（二）控制温度。冰箱冷藏室温度应控制在0-4℃，冷冻室温度应控制在-18℃以下。肉类、禽类、鱼类等易腐食品应及时冷藏或冷冻，冷藏时间不宜过长。

（三）妥善处理剩菜。剩菜应及时放入冰箱冷藏，冷藏时间不宜超过24小时，食用前要彻底加热，加热时间不少于15分钟。反复加热的剩菜尽量不要食用。

三、规范加工食品

（一）保持卫生。加工食品前要洗手，厨房用具、餐具要清洗消毒干净。生熟食品的加工工具要分开使用，避免交叉污染。

（二）彻底加热。肉类、禽类、蛋类等食品要彻底煮熟煮透，避免食用生或半生的食品，以防寄生虫感染和细菌中毒。

（三）现做现吃。夏季食品易变质，尽量现做现吃，避免长时间存放。凉拌菜要现拌现吃，制作时要选用新鲜的食材，并用开水焯烫后再食用。

四、注意外出就餐

（一）选择合规场所。外出就餐时，要选择持有《食品经营许可证》、卫生条件良好、量化分级等级较高的餐饮单位，查看其公示的食品安全信息。

（二）关注就餐细节。注意观察餐饮单位的环境卫生、餐具清洁度，就餐前查看餐具是否经过消毒处理。倡导分餐制，使用公筷公勺，减少交叉感染风险。

（三）留存消费凭证。就餐后要索要并留存消费小票或发票，如发现食品安全问题，可作为维权依据。

五、维护自身权益

如在消费过程中遇到食品安全问题，或发现食品生产经营单位存在违法违规行为，可及时拨打12315热线向市场监管部门举报或消费者协会投诉，我们将依法维护您的合法权益。